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菜谱菜谱
电饭锅做三杯鸡
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肉嫩皮滑,香浓美味,下饭下酒皆宜。其中鸡皮超好吃哦,感觉和烤鸡有点象,但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~ 

材料

主料 :一只 ,三杯:一杯,一杯 ,一杯,酱油是用 :=3:1配成的 ,这样的色泽会更漂亮,(配入一点白糖可以提鲜 ,为了让更鲜甜 ,除此之外不需要再加其他调味料了,但是,各人的口味不同,所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐,,......等,甚至喜欢吃同学可以加入或)配料 :,,白糖少许

做法

1、将一杯油一杯酒一杯酱油 ,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁; 
2 、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味; 
3 、肚子里面也要抹汁 ,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里 。放置1~2小时或更长时间,使其腌入味 ; 
4、把腌好的鸡放入电饭煲内 ,再淋上少许腌汁; 
5 、盖好锅盖按煮饭键 ; 
6、西施煲和老式电饭煲不同 ,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀。这个时候,已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后,让它继续闷一会儿 ,就可以出锅啦~~~
小诀窍:

1 用电饭煲烹饪三杯鸡 ,是不用放水的,只需要倒入少许腌汁即可 
2 整个烹饪程序就是按煮饭键一次 ,待煮饭程序完成后 ,稍闷一会儿就可以出锅了 。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓 ,在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次 ,再盖盖继续烹饪就可以了,如果喜欢吃干一点的,也可以多按一两次煮饭键,增加烹饪时间 。

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